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鄭雅君/Greta 老師 輕松幽默 深入淺出 舉一反三

專業(yè)老師

南京
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領域: 西點/烘焙培訓、餐飲培訓

教授: 烘焙甜點經(jīng)典專業(yè)、烘焙甜點精英專業(yè)、烘焙甜點金領專業(yè)、烘焙甜點全能專業(yè)、烘焙甜點周末班、西餐料理精品專業(yè)、西餐料理精英專業(yè)、咖啡奶茶專業(yè)、精品調(diào)酒專業(yè)

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西點講師/甜品師;

從事西點工作近五年,曾在迪拜The Oberoi Hotel 工作兩年,學習各式西點隨后被德國主廚推薦到澳門文華東方(The Mandarin Oriental Macau)西餅房工作兩年在這期間和餅房主廚chef Sebastina學習各類法式甜品的制作,在法國主廚Chef Domina的帶領下多次與法國米其林chef stephane carbone(2015/7),法國米其林chef Stephane buron(2015/10),以及德國米其林的chef Thomas Buhner (2015/5)進行2-3天的短期學習?;貒笤诜▏逄m夏朵旗下的紫萱度假村擔任西餅房負責人。

擅長:

手工巧克力的制作與運用,法式甜品和分子料理的制作,喜愛研發(fā)新品及擺盤,季節(jié)性材料的搭配

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