教培機(jī)構(gòu)入駐教育寶平臺(tái)、搭建私域流量運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)及官網(wǎng)
錄播課程和知識(shí)付費(fèi)機(jī)構(gòu)入駐教育寶網(wǎng)課平臺(tái)
公立私立幼兒園、中小學(xué)、職業(yè)學(xué)校入駐教育寶學(xué)校庫(kù)
研學(xué)、周末活動(dòng)、冬夏令營(yíng)機(jī)構(gòu)入駐研學(xué)活動(dòng)子平臺(tái)
各細(xì)分領(lǐng)域的資深老師、教練和從業(yè)者入駐教育寶行家平臺(tái)
福州餐飲老師(31)
餐飲培訓(xùn)、西餐/料理培訓(xùn)
簡(jiǎn)介: 郭春俤精通日本菜、韓國(guó)菜,從事烹飪教學(xué)工作十幾年,不僅熱菜才藝精湛,而且對(duì)于雕刻技藝也有極深的造詣,他善于探索,勇于創(chuàng)新,在自身的勤奮努力下,終究成為一名多才多藝的烹壇老師。 于1989年五月在廣東省“新長(zhǎng)征杯”烹飪技能大賽中被廣東省勞動(dòng)廳授予“新長(zhǎng)征技術(shù)能手”稱(chēng)號(hào),一九九二年三月留學(xué)日本,在東京上野大飯店舉行中華料理競(jìng)賽中,榮獲“中華料理師”稱(chēng)號(hào),一九九五年十一月回國(guó),一九九六年三月榮獲廣東省“春燕杯”烹飪技術(shù)大賽一等獎(jiǎng),二OO四年在福州市廚藝大賽獲一等獎(jiǎng),現(xiàn)任我校高級(jí)教師。
餐飲培訓(xùn)、廚師培訓(xùn)
簡(jiǎn)介: 精通川菜、湘菜、粵菜、閩菜、淮楊菜,烹飪技術(shù)全面,擅長(zhǎng)干燒、粉蒸、火爆、三大川系列,他博菜眾長(zhǎng),追求創(chuàng)新,1989年四月參加,一九九O年部隊(duì)委派到江蘇徐州烹飪技術(shù)學(xué)校學(xué)習(xí),1992年部隊(duì)委派到江蘇省徐州高級(jí)烹飪進(jìn)修學(xué)校學(xué)習(xí)揚(yáng)州菜,1992年十二月參加總后勤部烹飪技術(shù)大賽榮獲團(tuán)體全能烹飪大賽一等獎(jiǎng),1993年三月參加后勤部烹飪技術(shù)大賽榮獲個(gè)人表演冠軍。于1995年十月在福州市“全國(guó)技能月”活動(dòng)中,授予“優(yōu)秀技術(shù)能手”榮譽(yù)稱(chēng)號(hào),2004年五月參加福州市廚藝大賽榮獲一等獎(jiǎng),現(xiàn)為我校高級(jí)教師。
餐飲培訓(xùn)、西點(diǎn)/烘焙培訓(xùn)
簡(jiǎn)介: 麥正勇從事專(zhuān)業(yè)西點(diǎn)蛋糕裱花15年,現(xiàn)為國(guó)家高級(jí)西式面點(diǎn)師、國(guó)家高級(jí)講師、國(guó)家考評(píng)員,擅長(zhǎng)西點(diǎn)創(chuàng)新制作,精通西式糕點(diǎn)、生日蛋糕、中式名點(diǎn)等各式新潮制作,熟練掌握創(chuàng)業(yè)開(kāi)店管理、運(yùn)營(yíng)等技術(shù)。所有課程全部實(shí)戰(zhàn)式教學(xué),當(dāng)下流行的新式烘焙適合創(chuàng)業(yè)的綜合性強(qiáng)。 曾自主成功創(chuàng)業(yè)1000平米大型烘焙廠,于2014年擔(dān)任香格里拉西點(diǎn)部大師,善于通過(guò)對(duì)簡(jiǎn)單食材的巧妙運(yùn)用,創(chuàng)作出精美的創(chuàng)新法式經(jīng)典西點(diǎn)。2016年他還被同行推選為“年度西點(diǎn)師”,同時(shí)榮獲第十屆職業(yè)教育杰出教師獎(jiǎng),現(xiàn)為福州市高廚職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校高級(jí)教師。
餐飲培訓(xùn)、西餐/料理培訓(xùn)
簡(jiǎn)介:趙其燦精通各式日本料理制作,尤其擅長(zhǎng)壽司、刺身、煮物、燒物類(lèi)的烹制與創(chuàng)新,是新式日本料理開(kāi)拓者之一,有著豐富的教學(xué)和十幾年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),理論與操作并長(zhǎng)。 2002年前往日本學(xué)習(xí),師從日本料理現(xiàn)代老師酒井本勝門(mén)下,習(xí)得正宗日本料理的制作技藝;他曾獲日本黃色榮譽(yù)勛章,在日本菊筑公司管理多家店面,是受日本認(rèn)可的國(guó)內(nèi)資深高級(jí)日本料理師。 2006年回國(guó)后,他曾出任過(guò)多家星級(jí)酒店的日本料理主廚,在實(shí)踐中不斷磨練、提升自我的烹飪技藝,推陳出新。他的巧手刀工與食材創(chuàng)意疊加,時(shí)常創(chuàng)造出平衡卻又豐盈的新式口感,令顧客贊賞不已。 2003年,在日本兵庫(kù)縣尼崎市參加日本料理烹飪大賽榮獲刀工組一等獎(jiǎng); 2007年,參加國(guó)內(nèi)首屆日本美食烹飪大賽榮獲“高級(jí)日料師”稱(chēng)號(hào); 2008年參加福州市“創(chuàng)新杯”日本料理開(kāi)幕賽榮摘桂冠; 2009年參加福州市廚藝大賽榮獲一等獎(jiǎng),現(xiàn)任海峽福州市高廚高級(jí)日本料理教師。
餐飲培訓(xùn)、中式烹飪培訓(xùn)、餐飲酒店管理、廚師培訓(xùn)
簡(jiǎn)介:劉北精通閩菜、粵菜、川菜,烹飪技術(shù)全面。 于一九九五年十月在福州市首屆烹飪技能競(jìng)賽中榮獲中式烹調(diào)師冠軍,授予福州市“技術(shù)能手”稱(chēng)號(hào)。 一九九五年十一月在福州市“全國(guó)技能月”活動(dòng)中被福州市勞動(dòng)局、福州市總工會(huì)、共青團(tuán)福州市委、福州市經(jīng)委、福州市教育委員會(huì),授予“優(yōu)秀技術(shù)能手”稱(chēng)號(hào)。 一九九六年十一月榮獲華東地區(qū)烹飪教學(xué)創(chuàng)新菜優(yōu)秀獎(jiǎng)。 一九九七年五月在福建省貿(mào)易廳、福建省烹飪協(xié)會(huì)授予“閩菜冠軍烹調(diào)師”光榮稱(chēng)號(hào)。 一九九八年二月在全省烹飪競(jìng)賽中被福建省勞動(dòng)廳授予福建省“烹飪技術(shù)能手”稱(chēng)號(hào)。 榮獲一九九九年“第四屆全國(guó)烹飪技術(shù)大賽”金獎(jiǎng),現(xiàn)為海峽福州市高廚學(xué)校高級(jí)教師。
餐飲培訓(xùn)、中式烹飪培訓(xùn)、餐飲酒店管理、廚師培訓(xùn)
簡(jiǎn)介: 從業(yè)20余年,精通川菜、湘菜、粵菜、閩菜、淮楊菜,烹飪技術(shù)全面,享有國(guó)際烹飪老師、中國(guó)烹飪大師等榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。擅長(zhǎng)干燒、粉蒸、火爆、三大川系列,他博菜眾長(zhǎng),追求創(chuàng)新,被選入烹飪名廚錄百名廚師精英,及當(dāng)代名廚。 于2000年榮獲福建省青年烹飪大賽一等獎(jiǎng),于2004年榮獲福建……屆美食節(jié)廚藝新秀大賽一等獎(jiǎng),于2004年10月榮獲第十四屆中國(guó)廚師節(jié)金廚獎(jiǎng),于2015年10月在 “全國(guó)技能月”活動(dòng)中,授予“優(yōu)秀技術(shù)能手”榮譽(yù)稱(chēng)號(hào),2018年5月參加廚藝大賽榮獲一等獎(jiǎng),現(xiàn)為海峽福州市高廚職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校高級(jí)教師。
餐飲培訓(xùn)、廚師培訓(xùn)
簡(jiǎn)介:熊東升精通正宗川菜、湘菜、川菜傳統(tǒng)特色菜,擅長(zhǎng)掌鍋,烹飪技術(shù)全面,對(duì)重慶傳統(tǒng)火鍋、風(fēng)味火鍋、特色火鍋、鴛鴦火鍋、藥膳火鍋、干鍋底料的炒制技術(shù)有較深的造詣。 于一九九三年五月榮獲四川省重慶市烹飪技術(shù)大賽一等獎(jiǎng),于一九九五年十月榮獲四川省重慶市青年新秀烹飪技術(shù)一等獎(jiǎng),于二OO四年在福州重慶酒家任行政總廚,現(xiàn)為海峽福州市高廚學(xué)校高級(jí)教師。
餐飲培訓(xùn)、西點(diǎn)/烘焙培訓(xùn)
簡(jiǎn)介:宋友信高級(jí)中式面點(diǎn)師、高級(jí)西式面點(diǎn)師,從事烘焙行業(yè)近十七年,出版過(guò)多部著作及烘焙教材,精通全套烘焙、裱花蛋糕技術(shù),在卡通生肖、創(chuàng)新歐式、仿真花卉裱花等方面有著較深的研究,并掌握新烘焙技術(shù),對(duì)傳統(tǒng)烘焙技術(shù)進(jìn)行了徹底的改革,讓學(xué)員真正體會(huì)到國(guó)際高級(jí)西點(diǎn)先進(jìn)做法。 于二OO八“中華烘焙大賽”榮獲冠軍、二O一O年“全國(guó)十佳西點(diǎn)師”得主,在各地成功參加舉辦過(guò)蛋糕技術(shù)演示會(huì)上百場(chǎng),教導(dǎo)過(guò)近萬(wàn)名學(xué)生,有著豐富的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)和教學(xué)經(jīng)驗(yàn),現(xiàn)任我校高級(jí)教師。
餐飲培訓(xùn)、廚師培訓(xùn)
簡(jiǎn)介: 王少華,九五年畢業(yè)于海峽福州市高廚學(xué)校 ,后留校任教,他努力學(xué)習(xí)烹飪技術(shù),刻苦鉆研烹飪技藝,磨練出一身扎實(shí)的烹飪真功夫,精通閩菜、粵菜,擅長(zhǎng)刀工,設(shè)計(jì)制作百余種花色拼盤(pán)和花色圍邊,他善于思考,敢于創(chuàng)新,在菜肴拼盤(pán)、圍邊創(chuàng)新方面有所造詣,曾多次摘取單項(xiàng)整魚(yú)去骨桂冠,在同行業(yè)技術(shù)比賽中獲得刀工全能冠軍。 于一九九六年三月榮獲廣東省“春燕杯”拼盤(pán)雕刻烹飪技術(shù)大賽一等獎(jiǎng),他不僅刀工拼盤(pán)技藝精湛,而且他一手烹制的“蠔皇大皇鮑”熱菜,榮獲二OO四年福州市廚藝大賽一等獎(jiǎng),現(xiàn)任我校高級(jí)教師。
餐飲培訓(xùn)、面食/面點(diǎn)培訓(xùn)、西點(diǎn)/烘焙培訓(xùn)
簡(jiǎn)介: 現(xiàn)為國(guó)家高級(jí)西式面點(diǎn)師、國(guó)家高級(jí)講師、國(guó)家考評(píng)員,擅長(zhǎng)西點(diǎn)創(chuàng)新制作。精通各式新潮西式糕點(diǎn)、生日蛋糕、中式名點(diǎn)的制作。熟練掌握全部開(kāi)店管理技術(shù),所有課程全部實(shí)戰(zhàn)式教學(xué),同時(shí)適合創(chuàng)業(yè)的綜合性強(qiáng)、當(dāng)下流行的新式烘焙。 先后在元祖、The Sweet Spot、好利來(lái)、21cake等企業(yè)擔(dān)任西點(diǎn)制作主管,并在萬(wàn)緗國(guó)際烘焙食品連鎖機(jī)構(gòu)擔(dān)任首席高級(jí)甜點(diǎn)研發(fā)師,現(xiàn)為國(guó)家高級(jí)西式面點(diǎn)師、國(guó)家高級(jí)講師、國(guó)家考評(píng)員,擅長(zhǎng)西點(diǎn)蛋糕創(chuàng)新,2014年榮獲中國(guó)甜品師協(xié)會(huì)頒發(fā)的“卓越成就獎(jiǎng)”,其專(zhuān)長(zhǎng)涵蓋有法式歐式韓式各類(lèi)西點(diǎn)甜點(diǎn)與裱花、港式高端甜品系列等各式適合創(chuàng)業(yè)的綜合性強(qiáng)、當(dāng)下流行的新式烘焙。
餐飲培訓(xùn)、西點(diǎn)/烘焙培訓(xùn)
簡(jiǎn)介:從業(yè)8年籍貫:廣西桂林擅長(zhǎng):擅長(zhǎng)于韓式裱花、 十二生肖,各種花卉,陶藝蛋糕,歐式,水果等蛋糕制作,從教語(yǔ)錄:在學(xué)校和生活中,工作的最重要的動(dòng)力是工作中的樂(lè)趣,是工作獲得結(jié)果時(shí)的樂(lè)趣以及對(duì)這個(gè)結(jié)果的社會(huì)價(jià)值的認(rèn)識(shí);
餐飲培訓(xùn)、西點(diǎn)/烘焙培訓(xùn)
簡(jiǎn)介:語(yǔ)言:中文、英文學(xué)歷2005-2008合肥炮院附中2008合肥財(cái)經(jīng)職業(yè)學(xué)院工作經(jīng)歷201*******12.3 合肥索菲特明珠國(guó)際酒店★★★★★部門(mén)&職位: 西廚巴西餐廳/領(lǐng)班201*******12.8 合肥萬(wàn)達(dá)威斯丁國(guó)際酒店★★★★★部門(mén)&職位: 面包房/二級(jí)廚師201********3.09 九華山涵月樓度假酒店(嘉佩樂(lè)集團(tuán))開(kāi)業(yè)團(tuán)隊(duì)部門(mén)&職位: 面包房/一級(jí)廚師201********4.11 合肥新站利港喜來(lái)登酒店★★★★★部門(mén)&職位: 面包房/領(lǐng)班201*******16.6 三亞市海棠灣天房洲度際度假酒店★★★★★部門(mén)&職位: 面包房/領(lǐng)班20***07 合肥萬(wàn)達(dá)文華酒店★★★★★20***07 加入合肥米瀾西點(diǎn)烘焙咖啡學(xué)校任職部門(mén)&職位: 面包房/主管崗位職責(zé)主管烘焙工作學(xué)校日常布菲,零點(diǎn)廚房日常自我評(píng)價(jià)善于動(dòng)手,勤于思。組織管理能力強(qiáng),能夠很好的融入團(tuán)隊(duì)。責(zé)任心強(qiáng),工作態(tài)度端正。原因更進(jìn)一步學(xué)習(xí)西點(diǎn)制作。
餐飲培訓(xùn)、調(diào)酒師培訓(xùn)
簡(jiǎn)介:國(guó)知名花式調(diào)酒師、2008年獲中國(guó)浙江精英調(diào)酒大賽亞軍2009年中國(guó)杭州文博會(huì)創(chuàng)意調(diào)酒大賽冠軍2010年 參加中央電視臺(tái)(CCTV2)全國(guó)調(diào)酒師大師選拔賽,榮獲十佳調(diào)酒師稱(chēng)號(hào)、蘇州日?qǐng)?bào)、杭州都市快報(bào)、杭州電視臺(tái)、浙江電視臺(tái)、徽商雜志、CCTV2財(cái)經(jīng)頻道等多家媒體過(guò)多次追蹤報(bào)道。個(gè)人簡(jiǎn)歷2001年應(yīng)征入伍,在解放軍某邊防部隊(duì)服役,退役后在國(guó)內(nèi)五星級(jí)酒店學(xué)習(xí),2004年 進(jìn)入調(diào)酒咖啡行業(yè),2006年 參加中國(guó)本色調(diào)酒大賽2005年 杭州SOS酒吧吧臺(tái)經(jīng)理兼調(diào)酒師2007年 爵色連鎖酒吧(桂林、杭州、蘇州)店調(diào)酒總監(jiān)、吧臺(tái)經(jīng)理2008年 中國(guó)浙江精英調(diào)酒大賽 亞軍2008年 創(chuàng)辦杭州首 家調(diào)酒技能服務(wù)公司2008年 全球SKYY挑戰(zhàn)賽(上海)2008年 創(chuàng)辦杭州首 家調(diào)酒技能服務(wù)公司2009年 中國(guó)杭州文博會(huì)創(chuàng)意調(diào)酒大賽 冠軍2010年 參加中央電視臺(tái)(CCTV2)全國(guó)調(diào)酒師大師選拔賽,榮獲十佳調(diào)酒師稱(chēng)號(hào)!
餐飲培訓(xùn)、西點(diǎn)/烘焙培訓(xùn)
簡(jiǎn)介:李娟英文名Anne, 民族:漢出生年月:1982/9/4工作簡(jiǎn)介2007年 萬(wàn)麗泰達(dá)中心酒店 西餅房廚師2008年 天鵝湖大酒店 西餅房廚師2011年 萬(wàn)達(dá)威斯汀酒店 西餅房廚師2012年 建業(yè)福朋酒店 西餅房領(lǐng)班2013年 建業(yè)福朋酒店 西餅房主管2014年 建業(yè)福朋酒店 西餅房副廚師長(zhǎng)2015年 綠地福朋酒店 西餅房主管2016/4-至今米瀾西點(diǎn)烘焙高級(jí)老師擅長(zhǎng):1各式西點(diǎn)制作 2傳統(tǒng)牛角面包,丹麥面包 ,歐包
餐飲培訓(xùn)、咖啡培訓(xùn)
簡(jiǎn)介:國(guó)內(nèi)為數(shù)不多同時(shí)通過(guò)高級(jí)咖啡師,高級(jí)調(diào)酒師認(rèn)證的高級(jí)人才個(gè)人簡(jiǎn)歷:2003年江蘇從事咖啡廳吧臺(tái)工作2005年進(jìn)入大連HT調(diào)酒咖啡培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)2006-2007年間在上海從事酒吧調(diào)酒工作2008-2013大連HT調(diào)酒咖啡培訓(xùn)學(xué)校廣州分校負(fù)責(zé)人,從事培訓(xùn)工作,期間曾兼任各家酒吧,咖啡廳技術(shù)顧問(wèn)2013-2016于從事酒吧咖啡吧臺(tái)負(fù)責(zé)人工作2016-2018,捷品咖啡貿(mào)易公司研發(fā)部負(fù)責(zé)人現(xiàn)任米瀾培訓(xùn)機(jī)構(gòu)咖啡飲品師
餐飲培訓(xùn)、西點(diǎn)/烘焙培訓(xùn)
簡(jiǎn)介:從業(yè)8年擅長(zhǎng):專(zhuān)于各種高端西點(diǎn),各種法式西點(diǎn)精品的制作以及研發(fā),擅長(zhǎng)制作各種巧克力制作,對(duì)蛋糕裝飾有著獨(dú)到的見(jiàn)解,推崇創(chuàng)意西點(diǎn)制作。他總是很溫柔,說(shuō)話和氣,這個(gè)評(píng)價(jià)并不高,他總是彬彬有禮的,還有他是聰明絕頂,而且他永遠(yuǎn)不會(huì)打擊學(xué)生,總是鼓勵(lì)我們好好努力學(xué)習(xí),看到學(xué)生創(chuàng)造新作品就激動(dòng)得跟發(fā)現(xiàn)新大陸一樣,他常常說(shuō),學(xué)生的成就比我自己更加重要。人生格言:教師之所以偉大,在于他(她)永遠(yuǎn)消耗自己,照亮別人。04年 歲步入社會(huì)05年 進(jìn)入杭州西點(diǎn)行業(yè),在西湖區(qū)西點(diǎn)做學(xué)徒06年 做蜜可可烘焙店 領(lǐng)班08年 進(jìn)入杭州85度總部接受培訓(xùn)10年 杭州蕭山85度技術(shù)總監(jiān)15年 安徽米瀾西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)學(xué)校高級(jí)老師
餐飲培訓(xùn)、咖啡培訓(xùn)
簡(jiǎn)介:資深咖啡師:(米高) 年齡:3003年 歲步入社會(huì)04年 進(jìn)入上??Х刃袠I(yè),在長(zhǎng)寧區(qū)上島咖啡做學(xué)徒05年 做迪歐咖啡 領(lǐng)班06年 進(jìn)入上島咖啡總部接受培訓(xùn)06年 青島市SPR咖啡學(xué)校第5期進(jìn)修學(xué)員“第 一名”07年 上海第5屆百瑞斯塔咖啡師大賽季軍08年 上海寶山得意餐飲管理公司首席咖啡師兼“技術(shù)總監(jiān)”10年 蕭山U C咖啡管理學(xué)院技術(shù)總監(jiān)12年 福建“TEO泰歐”咖啡股東兼技術(shù)董事13年 福建MOOP墨派咖啡創(chuàng)始人14年 安徽米瀾咖啡調(diào)酒學(xué)校董事兼“咖啡培訓(xùn)部總監(jiān)”
餐飲培訓(xùn)、特色小吃培訓(xùn)
簡(jiǎn)介:食為先技術(shù)研發(fā)總監(jiān)-成師傅成師傅 : 是食為先小吃實(shí)訓(xùn)機(jī)構(gòu)的技術(shù)研發(fā)總監(jiān),擁有多年餐飲小吃項(xiàng)目研發(fā)經(jīng)驗(yàn),針對(duì)食為先全部項(xiàng)目進(jìn)行創(chuàng)新改進(jìn),貼合市場(chǎng)。成師傅: 熟悉中國(guó)各式小吃美食,對(duì)小吃餐飲項(xiàng)目的研發(fā)具有獨(dú)特的想法,敢于突破、善于創(chuàng)新、運(yùn)用新思維研發(fā)廣受歡迎的餐飲小吃美食。
餐飲培訓(xùn)、特色小吃培訓(xùn)
簡(jiǎn)介:高級(jí)技術(shù)經(jīng)理-王師傅廚師簡(jiǎn)介:博學(xué)多才,講課詳細(xì)、專(zhuān)業(yè)、又給人的感覺(jué)很放松,深受學(xué)員的歡迎。擅長(zhǎng)項(xiàng)目:原味湯粉、灌湯包、章魚(yú)小丸子、酸辣粉、肉夾饃、鹵肉卷、荊州燒餅、早餐油條、腸粉、生煎包、炒粉炒面、粥粉面、東莞大包、包子饅頭、小籠包、餛飩等。
餐飲培訓(xùn)、特色小吃培訓(xùn)
簡(jiǎn)介:食為先品牌運(yùn)營(yíng)總監(jiān)-林總監(jiān)林總監(jiān) : 現(xiàn)任食為先小吃培訓(xùn)運(yùn)營(yíng)總監(jiān)。曾任真功夫餐飲集團(tuán)運(yùn)營(yíng)經(jīng)理、廣東光大集團(tuán)運(yùn)營(yíng)部經(jīng)理、香港添添聚源味集團(tuán)總經(jīng)理助理兼運(yùn)營(yíng)經(jīng)理。林總監(jiān) : 擁有多年的餐飲實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn),豐富的餐飲連鎖店管理、策劃、選址的實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)。
餐飲培訓(xùn)、特色小吃培訓(xùn)
簡(jiǎn)介:高級(jí)技術(shù)經(jīng)理-曹師傅廚師簡(jiǎn)介:曹師傅精通湘川菜系,做出來(lái)的成品,具有色,香,味,型方面到位。在教學(xué)方面對(duì)控制成本有一定的能力,在不超支的范圍內(nèi)能夠把菜系品種做的更好。擅長(zhǎng)項(xiàng)目:石鍋魚(yú)、重慶火鍋、成都冒菜、萬(wàn)州烤魚(yú)、章魚(yú)小丸子、鐵板豆腐、開(kāi)心花甲、小龍蝦、豬肚煲雞、黃燜雞米飯、飄香鹵菜、精武鴨脖、蘿卜牛雜等。
餐飲培訓(xùn)、西點(diǎn)/烘焙培訓(xùn)
簡(jiǎn)介:江燕云先后在元祖、The Sweet Spot、好利來(lái)、21cake等企業(yè)擔(dān)任西點(diǎn)制作主管,并在萬(wàn)緗國(guó)際烘焙食品連鎖機(jī)構(gòu)擔(dān)任首席高級(jí)甜點(diǎn)研發(fā)師,現(xiàn)為國(guó)家高級(jí)西式面點(diǎn)師、國(guó)家高級(jí)講師、國(guó)家考評(píng)員,擅長(zhǎng)西點(diǎn)蛋糕等創(chuàng)新做法,其專(zhuān)長(zhǎng)涵蓋有法式歐式韓式各類(lèi)西點(diǎn)甜點(diǎn)與裱花、港式高端甜品系列等各式適合創(chuàng)業(yè)的綜合性強(qiáng)、當(dāng)下流行的新式烘焙。 2014年榮獲中國(guó)甜品師協(xié)會(huì)頒發(fā)的“卓越成就獎(jiǎng)” 2015赴歐州進(jìn)行新型創(chuàng)意蛋糕技術(shù)交流 2016年中國(guó)舉辦的世界烘焙國(guó)際專(zhuān)業(yè)大賽中獲得二等獎(jiǎng) 2017年中國(guó)烘焙大賽榮獲金獎(jiǎng),現(xiàn)為福州市高廚職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校高級(jí)教師。
餐飲培訓(xùn)、西餐/料理培訓(xùn)
簡(jiǎn)介:高級(jí)西式烹調(diào)師、高級(jí)日本料理師 從事西餐、日本料理行業(yè)13年,精通各式日本料理制作、及意式西餐、德式西餐、俄式西餐、英式西餐、美式西餐、法式西餐、韓國(guó)料理,是中國(guó)新式西餐烹飪開(kāi)拓者之一,有著豐富的教學(xué)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),理論與操作并長(zhǎng)。二00二高級(jí)西式烹調(diào)師、高級(jí)日本料理師 從事西餐、日本料理行業(yè)13年,精通各式日本料理制作、及意式西餐、德式西餐、俄式西餐、英式西餐、美式西餐、法式西餐、韓國(guó)料理,是中國(guó)新式西餐烹飪開(kāi)拓者之一,有著豐富的教學(xué)和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),理論與操作并長(zhǎng)。二00二年前往日本學(xué)習(xí),師從日本料理現(xiàn)代老師酒井本勝門(mén)下,習(xí)得正宗日本料理的制作技藝,曾獲日本黃色榮譽(yù)勛章。并在知名高級(jí)法式西餐廳、傳統(tǒng)意大利西餐廳、德國(guó)西餐廳、五星級(jí)度假酒店、高級(jí)西餐廳,任職西餐主廚、高級(jí)日本料理師多年。10多年的海外生活和工作經(jīng)歷,他積累了豐富的西餐實(shí)操經(jīng)驗(yàn),并總結(jié)了一套全新的西餐經(jīng)營(yíng)理念,得到了國(guó)內(nèi)外西餐業(yè)界的權(quán)威認(rèn)可,并多次榮獲專(zhuān)業(yè)西餐技能大獎(jiǎng)賽一等獎(jiǎng)。
餐飲培訓(xùn)、西點(diǎn)/烘焙培訓(xùn)
簡(jiǎn)介: 專(zhuān)業(yè)從事西點(diǎn)制作十多年,是中國(guó)新式西點(diǎn)開(kāi)拓者之一,中國(guó)專(zhuān)業(yè)烘焙大賽亞軍獲得者,并于二OO八年至二O一二年國(guó)家西點(diǎn)比賽中多次獲得冠軍。二O一三年被福建烘焙企業(yè)聘為技術(shù)指導(dǎo)。二O一三二O一五為福建省大型五星級(jí)酒店及部隊(duì)院校培養(yǎng)烘焙技師。二O一五年 專(zhuān)業(yè)從事西點(diǎn)制作十多年,是中國(guó)新式西點(diǎn)開(kāi)拓者之一,中國(guó)專(zhuān)業(yè)烘焙大賽亞軍獲得者,并于二OO八年至二O一二年國(guó)內(nèi)西點(diǎn)比賽中多次獲得冠軍。二O一三年被福建烘焙企業(yè)聘為技術(shù)指導(dǎo)。二O一三——二O一五為福建省大型五星級(jí)酒店及部隊(duì)院校培養(yǎng)烘焙技師。二O一五年到杭州、香港、廣州參觀學(xué)習(xí)。曾與上海、北京、深圳業(yè)內(nèi)同行交流研討?,F(xiàn)為海峽福建烹飪培訓(xùn)學(xué)校高級(jí)教師,培訓(xùn)西點(diǎn)烘焙、生日蛋糕裱花課程,將新穎的中國(guó)新式西點(diǎn)制作與傳統(tǒng)的兩百余種經(jīng)典中西點(diǎn)完美的融會(huì)貫通、全實(shí)踐式現(xiàn)場(chǎng)教學(xué),特別是對(duì)開(kāi)店創(chuàng)業(yè)所需技術(shù)全方位的掌握,開(kāi)創(chuàng)了一條獨(dú)特而實(shí)用的教學(xué)方法。并以其西點(diǎn)烘焙技術(shù)及經(jīng)典獨(dú)創(chuàng)的教學(xué)方法,獲得省級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的高度評(píng)價(jià)。
餐飲培訓(xùn)、廚師培訓(xùn)
簡(jiǎn)介: 精通川菜、湘菜、潮州菜,擅長(zhǎng)藝術(shù)冷拼果蔬食品雕刻藝術(shù),從業(yè)多年,曾任職于福州大酒家、長(zhǎng)山湖國(guó)際酒店、廣東酒家、唐城大廈、福州安泰酒樓、福建怡山大廈等多家酒店,多次擔(dān)任廚師長(zhǎng)、行政總廚等職,有著豐富的餐飲經(jīng)驗(yàn)和良好的職業(yè)操守。于二OO五年至二O 精通川菜、湘菜、潮州菜,擅長(zhǎng)藝術(shù)冷拼果蔬食品雕刻藝術(shù),從業(yè)多年,曾任職于福州大酒家、長(zhǎng)山湖國(guó)際酒店、廣東酒家、唐城大廈、福州安泰酒樓、福建怡山大廈等多家酒店,多次擔(dān)任廚師長(zhǎng)、行政總廚等職,有著豐富的餐飲經(jīng)驗(yàn)和良好的職業(yè)操守。于二OO五年至二OO八年先后多次參加中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)組織的“中華名小吃”、“中華餐飲名店”、“高級(jí)烹飪大師”認(rèn)定工作?,F(xiàn)為海峽福建烹飪培訓(xùn)學(xué)校高級(jí)教師。
餐飲培訓(xùn)、西餐/料理培訓(xùn)
簡(jiǎn)介: 居日本回國(guó)前,就業(yè)于在日本有著一百八十一年歷史的灘萬(wàn)日本料理,所有的日本料理師傅都有著幾十年廚藝經(jīng)驗(yàn)的正宗懷石料理的高級(jí)日本料理餐廳,并獲得特一級(jí)廚師證書(shū)。二OO二年回國(guó)發(fā)展,成為國(guó)內(nèi)第一批專(zhuān)業(yè)日本料理師,先后跟從九名外國(guó)名廚學(xué)習(xí)和工作,積 居日本回國(guó)前,就業(yè)于在日本有著一百八十一年歷史的灘萬(wàn)日本料理,所有的日本料理師傅都有著幾十年廚藝經(jīng)驗(yàn)的正宗懷石料理的高級(jí)日本料理餐廳,并獲得特一級(jí)廚師證書(shū)。二OO二年回國(guó)發(fā)展,成為國(guó)內(nèi)第一批專(zhuān)業(yè)日本料理師,先后跟從九名外國(guó)名廚學(xué)習(xí)和工作,積累了豐富的理論和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。擅長(zhǎng)制作日本料理、法國(guó)菜、德國(guó)菜、意大利菜及東南亞各國(guó)菜肴。通過(guò)近十年日本料理西餐廳的管理及工作,以其精致的料理技術(shù)、食材原味完美的呈現(xiàn),研發(fā)出三十多道獨(dú)創(chuàng)的招牌日本料理并廣受歡迎,現(xiàn)為海峽福建烹飪培訓(xùn)學(xué)校高級(jí)教師,已培養(yǎng)了眾多學(xué)生使其走上了日本料理名店、西餐廚房的管理崗位。
餐飲培訓(xùn)、特色小吃培訓(xùn)
簡(jiǎn)介:高級(jí)技術(shù)經(jīng)理-王師傅廚師簡(jiǎn)介:博學(xué)多才,講課詳細(xì)、專(zhuān)業(yè)、又給人的感覺(jué)很放松,深受學(xué)員的歡迎。擅長(zhǎng)項(xiàng)目:原味湯粉、灌湯包、章魚(yú)小丸子、酸辣粉、肉夾饃、鹵肉卷、荊州燒餅、早餐油條、腸粉、生煎包、炒粉炒面、粥粉面、東莞大包、包子饅頭、小籠包、餛飩等。
10年以上面包烘焙經(jīng)驗(yàn)
擅長(zhǎng):熟練各種面包西點(diǎn),教學(xué)細(xì)心,教學(xué)方式幽默風(fēng)趣
10年以上面包西點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)
擅長(zhǎng):教學(xué)生動(dòng)形象,對(duì)學(xué)員嚴(yán)格,能保證學(xué)員學(xué)有所成
10年以上裱花經(jīng)驗(yàn)
擅長(zhǎng):熟練各種異型翻糖等款式蛋糕,教學(xué)方式新穎有趣,手把手教會(huì)學(xué)員
教育寶平臺(tái)的行家,指的是各領(lǐng)域的行業(yè)專(zhuān)家、咨詢顧問(wèn)或?qū)I(yè)老師等,覆蓋眾多教育細(xì)分領(lǐng)域。這些行業(yè)專(zhuān)業(yè)人士將為您解決學(xué)習(xí)的選擇、規(guī)劃、過(guò)程等各種問(wèn)題。
教育寶平臺(tái)的行家,均來(lái)自于入駐平臺(tái)教育機(jī)構(gòu)的背書(shū)或教育寶的審核認(rèn)證,在相關(guān)細(xì)分領(lǐng)域有著專(zhuān)業(yè)背景和豐富經(jīng)驗(yàn),同時(shí),教育寶鼓勵(lì)用戶與行家盡量預(yù)約面對(duì)面咨詢交流,以便讓整個(gè)過(guò)程更加安全可靠。
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