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為什么奶泡倒入咖啡不融合
2019/11/14 15:50:17
為什么奶泡倒入咖啡不融合
大家在制作咖啡拉花時候或多或少遇到過一些關于拉花的尷尬問題，有時候有一些拉花失敗的主要原因出
在了奶泡上。來一起看看這些問題你有遇到過嗎?
手動打奶器打出來的牛奶可否用來拉花?
答案是肯定的，一些咖啡拉花其 實不是靠機器打出來的奶泡，手動打出來的奶泡需要靜置30秒鐘，靜置的目的是為了讓奶泡中的氣泡飄上來，然后將大的氣泡刮走，剩下均勻細膩的奶泡。這樣就可以制作拉花咖啡了。
為什么打的奶池不融合?
奶泡倒入咖啡的瞬間相互結合在-起，沒有辦法像些拉花視頻中那樣奶泡飄起來， 表面看起來比較濃稠，這個原因可能就是你的奶泡不夠多或者是與牛奶沒有充分混合在-起。
怎么樣才能把牛奶混合的好呢?
有兩個方面是比較重要的，第 一 是溫度， 在打奶泡的時候你感覺到拉花缸燙手了就要停止加熱了，溫度過高會導致奶泡比較硬比較輕,在你拉花的時候，奶泡會飄在上面形成-個大的白
點。第二是時間，打好的奶泡不能長時間的放置，奶泡的密度要比牛奶小，所以放的時間長了奶泡就會飄在上面，并且比較硬。
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單位名稱：珠海明珠紳士職業(yè)培訓有限公司
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所屬城市：廣東珠海
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