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四川冒菜的做法

2019/12/4 15:28:23

四川冒菜的做法

材料

主料：土豆2個(gè)、西蘭花半個(gè)、蓮白50g、豬肉100g；

輔料：油適量、重慶火鍋底料適量、蒜適量、姜適量、小米辣適量、郫縣豆瓣適量、八角適量、芝麻油適量、香菜適量、干花椒適量、香蔥適量、藕適量

四川冒菜

1

備好新鮮的食材

2

菜切片，備用

3

炒料：豆瓣，重慶火鍋底料，姜，蒜，小米辣

4

把備好的炒料加入鍋中翻炒，有濃香后加入半鍋清水，撒下花椒粉和胡椒粉，把火鍋底料加進(jìn)去，沸騰后，小火15分鐘

5

視菜的易熟程度依次放入，按各人口味加適量味精、鹽

6

把小米辣，蒜，香菜，蔥切好備用

7

碗中放入切好的蘸料，淋上香油，舀半碗鍋中的湯汁美味的蘸料就做好啦

8

啦啦啦，香分子在散發(fā)有沒(méi)有，麻辣鮮香的正宗冒菜出鍋咯

小貼士

1.豬肉裹點(diǎn)淀粉會(huì)更順滑，不要煮過(guò)頭了。

2.蘸料要做好，吃起來(lái)才會(huì)更香哦。

3.喜歡吃辣的朋友要多放點(diǎn)生的小米辣，才夠巴適。

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機(jī)構(gòu)評(píng)分

環(huán)境：4.0師資：4.0服務(wù)：4.0效果：4.0

公示信息

店鋪名稱(chēng)：無(wú)錫食為先小吃培訓(xùn)

單位名稱(chēng)：東莞市食尚部落飲食管理服務(wù)有限公司

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