上海玉子日料培訓(xùn)老師直接接聽

400-029-09** 400-029-0997 轉(zhuǎn) 66766
查看完整號碼
掃碼撥號
微信掃碼撥號

日料店生意不好的四大“元兇”

內(nèi)容介紹

在聘用管理人員上犯了大意的決策

日料店聘請了好幾任的管理者，但是員工和店長相互不尊重，員工不服從管理或員工沒有自主責(zé)任感，沒有工作自覺性。

管理人員不但員工管理不好，甚至連根據(jù)市場營銷的基本手段都沒有做。餐飲業(yè)市場和服務(wù)業(yè)市場必備的營銷手段：情報戰(zhàn)、心理戰(zhàn)、攻堅戰(zhàn)、外交戰(zhàn)、宣傳戰(zhàn)、持久戰(zhàn)、智謀戰(zhàn)等這些矚目的“文化”手段一個都沒有。

管理人員的不作為影響了飯店的整體氛圍。管理者不管好員工，員工不愿意賣力推銷菜式，做好服務(wù)，結(jié)果就導(dǎo)致了飯店的名氣越來越不好，生意越來越差。

缺乏獨特的菜品定位

日料店的菜式設(shè)置都很普通，與周圍日料店相比并沒有什么獨特之處。因為拿不出特色菜，在消費者心中沒有形成深刻印象，顧客忠誠度極低，基本上沒有什么回頭客。

沒有把握周圍的顧客資源

日料店的目標(biāo)主攻消費群體是周圍近百家各類公司企業(yè)和個體，還有數(shù)量龐大的中高層消費體系的居民區(qū)。而這些資源是料理店的生命，卻沒有重點關(guān)注。

沒有形成育人留人的機(jī)制

日料店員工狀態(tài)不佳，大多是抱著干一天是一天，不想干就走人的思想。日料店沒有育人留人的文化氛圍和激勵機(jī)制，沒有形成鏈條式管理格局。人員流動大，服務(wù)和菜品不穩(wěn)定，最終導(dǎo)致了不良后果。

添加微信咨詢
陳老師 @上海玉子日料培訓(xùn)

12年專注日料 壽司 刺身 燒鳥培訓(xùn)

微信號：yuz******01

立即咨詢

“上海玉子日料培訓(xùn)”是上海玉子教育科技有限公司在教育寶平臺開設(shè)的店鋪，若該店鋪內(nèi)信息涉嫌虛假或違法，請點擊這里向教育寶反饋，我們將及時進(jìn)行處理。

機(jī)構(gòu)評分

環(huán)境：5.0師資：5.0服務(wù)：5.0效果：5.0

公示信息

店鋪名稱：上海玉子日料培訓(xùn)

單位名稱：上海玉子教育科技有限公司

賬號名稱：shyzrl（131******16）

所屬城市：上海

入駐時長：7年

在線客服：在線聊

微信咨詢

返回頂部